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Las galletas arquitectónicas

En las galletas Lallas, un negocio familiar, todos aportan su granito de azúcar para completar las creaciones de Laura Cáceres. Ella es la encargada de dar forma a los rostros de Minnie Mouse, la Bella y la Bestia y Chewbacca...

 

 


Las galletas arquitectónicas

Publicado el 07 Jul, 2017 - 14:30:06 - Ultima actualización: 07 Jul, 2017 - 14:48:59

En las galletas Lallas, un negocio familiar, todos aportan su granito de azúcar para completar las creaciones de Laura Cáceres. Ella es la encargada de dar forma a los rostros de Minnie Mouse, la Bella y la Bestia y Chewbacca, pero también a detalles más complicados, sean flores o paisajes como el de Antigua Guatemala. Conozca sus trabajos en Instagram: @lauradelia_oc y Facebook: @galletaslallas.

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¿Cómo empezó con estas creaciones?

Soy arquitecta y me dedicaba a mi profesión hasta que mi esposo, quien tiene una panadería, enfermó. Renuncié para apoyarle por completo en el negocio, pero luego quise hacer algo propio. Como me gusta dibujar, juntos buscamos referencias de galletas en la Internet y con tutoriales en YouTube aprendí. La primera producción fue navideña y se convirtió en un éxito.

Las galletas arquitectónicas


¿Qué hacen especiales a sus galletas?

Son una mezcla entre mi carrera y los sabores. Esto me hace pensar que muchas veces las oportunidades vienen escondidas, pues a raíz de un incidente yo dejé mi trabajo, pero pude fusionar mis habilidades. Mis amigos de la universidad les llaman “galletas arquitectónicas de Laura”, aunque creo que el factor definitivo es que las hago con mucho amor y paciencia.

¿Cuál ha sido su mayor desafío en esta etapa?

Cada pedido y diseño es un reto, porque nunca recibí clases para perfeccionar las técnicas. A veces no hay cortador de la forma que deseo y tengo que imprimir el dibujo para conseguir la silueta en la masa y después hornearla.

¿Cómo calificaría la experiencia en Lallas?

Ha sido una gran oportunidad de generar ingresos desde mi casa, crear junto a mi esposo y no perderme detalles del crecimiento de mis hijas. Trabajo de noche pues lo que más me gusta es ser mamá y dedicarme por completo a mi familia. Mientras duermen yo preparo los pedidos, pero cada desvelo vale la pena.

¿Recuerda el diseño más complicado que le ha tocado realizar?

Fue una réplica de flores coloridas creadas por una pintora ucraniana. Es como decirle a una persona que cante con la misma técnica vocal que Celine Dion.

Publicado por: Saúl García

Fuente: dca.gob.gt


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