Los deliciosos elotes locos que se disfrutan en las tradicionales ferias nacionales o en ferias de las comunidades, son un delicioso bocadillo que no se puede ignorar.

El elote es una verdura que se cosecha en Guatemala, en muchas regiones del país y se cosecha en grandes cantidades anuales, a tal grado que se ha exportado a otros paises por su alto contenido de sales de potasio que le da propiedades al maíz como diurético y ligeramente hipotensor.

Por lo general este "gustito" nunca puede faltar en eventos callejeros que convoquen a mucha gente, y tambiés es importante saber que puede preparlo uno mismo facilmente en la comodidad del hogar.

La mejor manera de preparar un delicioso elote loco es:

• Primero se pela los elotes y se ponen a cocinar enteros en agua y sal.
• Cuando ya esten cocidos se les pone un palito en uno de los extremos para poderlo sujetar.
• Luego se procede a embadurnar el elote con mayonesa, salsa ketchuo o salsa dulce y mostaza,
• y por último se espolvorea de delicioso queso seco.

Actualmente he visto ventas de elotes lcos en el centro de la ciudad capital, se colocan varias vendedoras a la altura de la 18 calle, entre 9 y 11 avenida de la zona 1, por si tiene tiempecito o pasa por ahi o visita alguna feria tradicional, no se quite la oportunidad de degustar un exquisito elote loco guatemalteco.