Según un especialista de la Universidad de Minessota los cambios en la atmósfera promueven el rápido crecimiento de las plantas, pero también generan menor rendimiento
Además del volumen de lluvias y el deshielo de los polos, el cambio climático está modificando la productividad de los cultivos agrícolas, así como la calidad de los vegetales y hortalizas.
Sagar Krupa, catedrático de la Universidad de Minessota, Estados Unidos, dijo que a pesar de que los cambios en la atmósfera han propiciado que las plantas crezcan más rápido, tienen un rendimiento más bajo.
Esto va ligado a una baja en la calidad de los productos agrícolas, por la alta concentración de dióxido de carbono (CO2), cuyo volumen aumenta aproximadamente 1% al año, el cual contribuye al calentamiento, pero a la vez es un gas fertilizante.
“En Europa, los granjeros meten CO2 para que las hortalizas crezcan más grandes, pero hay un problema; alcanzan gran tamaño por la excesiva acumulación de almidón. Cuando hay más almidón que proteínas, el alimento pierde parte de sus nutrientes. Éste será un problema serio en países pobres de África y el este de Asia”.
Durante el curso “El cambio climático global y la agricultura sostenible”, organizado por el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la UdeG y la Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible, Krupa explicó que otro problema que enfrentarán los agricultores, es la escasa disponibilidad de agua dulce.
De acuerdo con la Organización de Naciones Unidas, para el año 2050, el 40% del agua dulce desaparecerá a causa del calentamiento global. Y si siguen las tendencias actuales, los cultivos tropicales se desplazarán hacia el Norte.
Aprovechar las áreas cultivables, será un problema de tipo social, porque los granjeros no quieren cambiar sus cultivos. Si los productores de trigo quieren cambiar a cultivar girasol, tendrían que modificar también los procesos de producción industrial.
Esto será un problema, porque se requiere más dinero y la evolución no será posible de manera inmediata, sobre todo para las grandes compañías.
Fuente: adnmundo.com
