P. ¿Cómo les influye a los niños los cambios alimentarios que se dan en las familias?
R. Sin duda, uno de los sectores industriales que más crece es el de la comida rápida. En países como el Reino Unido, representa el 25% de las comidas que realizan sus ciudadanos. Ya estamos viendo lo que ocurre cuando ese tipo de alimentación se convierte en habitual: mayor riesgo de problemas cardiovasculares, diabetes de tipo II, cánceres... Por otro lado, me parece terrible que el recuerdo gastronómico más intenso de un niño sea una hamburguesa. Y lo digo porque el recuerdo que queda de lo que se comió o se olió en la infancia es imborrable. Un niño que sólo toma hamburguesas tiene pocas referencias y su paladar y su dieta se resienten.

P. Pero la industria de la comida rápida estudia sabores, texturas y colores para que los niños desarrollen "fidelidad" a sus productos.
R. Por eso es importante estar vigilantes e intervenir para denunciar excesos que podrían provocar problemas de salud en nuestros hijos.