Cómo elegir bien el vino?

Cómo elegir bien el vino?

La cita está hecha. Los amigos, el lugar y la comida, confirmados. Sólo faltael vino, esa bebida tan particular, ideal e imprescindible para acompañarcualquier reunión. ¿Cuántas veces nos paramos frente a la góndola delsupermercado sin saber qué elegir?

Es fundamental elegir un vino acorde al tipo de alimento que vamos a consumir. A continuación te presentamos varios tips para guiarte:

• Las entradas combinan muy bien con los espumantes ya que son frescos y amargos.
  
  
• Para pescados o comidas con salsas claras y suaves, conviene un vino blanco.
  
  
• Si el menú es contundente, con carnes o salsas más densas, lo ideal es el tinto.
  
  
• Para el postre pueden utilizarse vinos dulces o semi-dulces.
  

También es muy importante tener en cuenta la temperatura a la que debenestar para que podamos disfrutarlos de la mejor manera posible. Tanto losespumantes como los blancos jóvenes deben consumirse entre 8° y 10°, mientrasque los blancos de crianza más larga, cerca de los 12°.  A los tintos jóvenes, por su parte, convieneservirlos a 14°, a los que tienen crianza a 17° y a los reserva entre 17° y19°.

¿Cómo se conservan?

Los vinos nunca deben estar en la cocina. Tienen que mantenerse en un lugar oscuro, donde no reciban luz directa,sin aromas extraños y donde no haya vibraciones. La temperatura ideal: entre13° y 15° y un 60% de humedad.  Difícil,¿no? Entonces, la mejor solución es comprar la botella y tomarla lo más rápidoposible.

Publicado por: Gladis Natareno

Fuente: http://www.entremujeres.com

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Este artículo se publicó originalmente el 10 Sep, 2012 - 15:59:45

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