Por: Yessica Reyes

Se te antoja preparar un platillo esquisito, pues acá te tenemos una sugerencia, Tortilla Campera. Es una deliciosisima tortilla muy sencilla y económica que a su vez es rica y sorprende al comerla.

¿Qué Ingredientes necesito?
    1 bote de alcachofas
    1 bote grande de champiñón en laminas
    1 bote de espárragos blancos
    1 bote pequeño de guisantes
    2 latas de atún en aceite de oliva
    4 porciones de quesitos
    6 huevos
    Sal
    Nuez moscada
    Pimienta
    Aceite de oliva

¿Cómo lo Preparo?
Cortamos las alcachofas en cuatro trozos, los echamos en un escurridor junto con los guisantes, los espárragos, los champiñones, y dejamos escurrir.

Ponemos a calentar una sartén y sin añadir el aceite ponemos los ingredientes ya bien escurridos y vamos dándoles vueltas hasta que se consuma totalmente el aqua restante. Cuando ya estén bien secos añadimos el aceite de oliva, el suficiente para hacer una tortilla
y ahora freímos un poco. Añadimos el atún, rehogamos, echamos la sal, la nuez moscada al gusto y la pimienta. Dejamos otros 5 minutos dándole vueltas.

Mientras, batimos los huevos, cortamos los quesitos en trozitos y lo vamos poniendo repartido por toda la sartén y sin remover echamos los huevos y cuajamos la tortilla dándole la vuelta para dorar por los dos lados.

Publicado por: Yessica Reyes/deguate.com

Fuente: comidasrecetas.com