Ingredientes:

-12 langostinos frescos.
-75 gramos de carne de langosta fresca.
-50 gramos de carne de cangrejo.
- 25 gramos de caviar.
-Una cucharada de curry.
-Zumo de un mango.
-Zumo de un limón.
-Jengibre fresco rallado.
-25 gramos de almendras tostadas.
-4 cucharadas de nata líquida.
-Sal

Preparación:

Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas. Depositarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo.
Agregar los zumos de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar en maceración durante una hora.
Mientras, en otro cuenco de porcelana poner juntos el curry, la nata, y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos.
Revolver suavemente con cuchara de madera.
Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar.
Tomar como aperitivo sobre tostadas de pan integral antes del almuerzo y cena.