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Pollo estilo burdel

Deliciosa receta que combina ingredientes fáciles de utilizar.

 
 




Pollo estilo burdel

Publicado el 28 Ago, 2007 - 11:00:00 - Ultima actualización: 28 Ago, 2007 - 17:06:31

Deliciosa receta que combina ingredientes fáciles de utilizar.

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Deliciosa receta que combina ingredientes fáciles de utilizar.



Ingredientes

1 pollo trozado

1/2 taza de tocino cortado a dados

1/2 taza de champiñones cortados finos

4 tomates frescos a rodajas

1 trufa, cortada fina

1 cucharada de harina

5 cucharadas de coñac

1/2 taza de aceitunas verdes

1 vaso de vino tinto

Manteca

Preparación
Freír el pollo en una sartén grande con el tocino, patatas, champiñones, tomates y aceitunas, añadiendo tanta manteca como haga falta, y hasta que haya tomado color. Condimentar con sal y pimienta, espolvorear con harina y rehogar.

Después de 10 minutos más a fuego lento, añadir el coñac, y prenderle fuego para flamearlo, dejándolo cocer otros 10 minutos. Añadir el vino y cocer otros 25 minutos. Rectificar de especias si fuese necesario. Añadir la trufa y guisarlo otros 5 minutos.


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