Unas albóndigas de carne preparadas con una rica salsa de nata y queso.

Ingredientes
1 kg de carne picada 3/4 de vaca y 1/4 de cerdo
miga de pan remojada en leche (3 rebanadas sin corteza)
2 huevos enteros
sal
perejil
pimienta
nuez moscada
1 manzana rallada

SALSA:
un poquito de aceite de freir las albóndigas
un brik pequeño de nata líquida
una cucharada sopera de bovril (extracto salado de carne de vaca)
queso rallado.

Instrucciones
un bol mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas y dejamos reposar en la nevera tapado con papel film para que no coja olores. Pasadas unas horas hacemos las albóndigas y las pasamos por harina. Les damos una primera fritura a fuego fuerte para que se selle bien la carne, y luego lo dejamos unos minutos a fuego suave. Escurrimos y reservamos.
Hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes y dejando cocer unos minutos. Añadimos las albóndigas y dejamos cocer unos 10 minutos, si nos quedara demasiado espesa la salsa añadir un poquito de agua.