San Jacobo de filetes de cerdo con jamón cocido y queso y un delicioso empanado con almendras.

Ingredientes
8 filetes de lomo de cerdo
4 lonchas de queso
2 lonchas de jamón cocido
50 g de almendras crudas molidas
4 cucharadas de pan rallado
1 huevo
Aceite
Harina
Sal
Pimienta

Instrucciones
Mezclar las almendras con el pan rallado. Sazonar los filetes con sal y pimienta y poner entra cada dos filietes una loncha de queso y media de jamón.
Pasarlos primero por harina, luego por el huevo batido y por último por la mezcla de almendras y pan rallado. Freírlos en abundante aceite caliente.