15 Jun, 2009 - 15:49:15
El sabor profundo de la carne, resaltado con el tocino y los frijoles
Ingredientes
1 kg de bistec (se recomienda sin nervios y sin grasa)
200 gr de tocino finamente picado
1 manojo de cilantro
1 ajo grande
1 l de agua
1 kg de frijoles de la olla ya cocidos
Aguacate
Sal y Pimienta
Consomé de pollo al gusto
Para acompañar:
Rábanos
Cebolla blanca picada
Aguacate
Limones verdes
Tostadas
Instrucciones
El tocino se fríe en una cazuela grande a temperatura media, hasta que quede bien dorado. Se retira el exceso de grasa que soltó y se agrega la carne partida en tiras pequeñas para que selle.
En la batidora se coloca el cilantro lavado, la cebolla y el ajo y se tritura con un poco de agua. Se agrega la mezcla al tocino y a la carne, se tapa y se baja la llama cuando empiece a hervir.
Cocer durante 1 hora o hasta que la carne este suave, esto depende del tipo de carne que utilice. Cuando esté la carne cocida, se agregan los frijoles, el consomé y la pimienta, y se deja cocer uno minutos más para que se mezclen bien los sabores. Si es necesario, se agrega un poco más de agua.
Se sirve con cebolla, cilantro y rábanos picados, aguacate y limón opcionales y se sirve con tostadas.
Fuente: recetascomidas.com
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