Un rico plato de cordero acompañado con cous cous, garbanzos y pasas, un plato típico de la cocina de Marruecos.

Ingredientes
3 cañas de cordero
2 cebollas
media cucaharadita de especias tumeric
1 cucharadita y media de genjibre
pimineta
azafrán
cilantro
perejil
420 gr. de garbanzos de bote
1 cebolla
90 gr de pasas
cous cous
aceite de oliva

Instrucciones
Agregar el cordero a una olla con aceite, la cebolla, el tumeric, el genijibre, el azafrán, y la pimineta negra. Rehogar. Añadir medio litro de agua, las hierbas y la sal. Cocer durante hora y media.

Trocear el cordero y poner en una sartén con los garbanzos, las pasas y la cebolla extra. Rehogar durante 20 minutos con agua si fuese necesario. Cocer el cous- cous mientras tanto. Servir el cous- cous con el el cordero y los garbanzos.