Filetes de cerdo rellenos de jamón serrano y huevo cocido, empañados y fritos. Deliciosos. 
   
 Ingredientes
4 filetes finos de cerdo
4 lonchas de jamón serrano
1 pizca de sal
Pan rallado
2 huevos duros
2 huevos frescos
Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones
Aplasta los filetes de cerdo y añádeles una pizca de sal (cuidado ya que los acompañaremos con jamón serrano). Pon encima una loncha no muy fina de jamón serrano, no le quietes el tocino, que quedaría muy seco, un poco de huevo duro picadito y enróllalo.

Sujétalos bien con palillos y empánalos, pasándolos por huevo batido y pan rallado. Fríelo en aceite bien caliente y sírvelos retirando anteriormente el palillo.

Fuente: recetascomidas.com