18 Nov, 2008 - 15:25:47
Solomillo de cerdo cocido en una mezcla de cebolla, zanahoria y whisky. Sencillo, rápido y rico.
Ingredientes
1 Solomillo de cerdo
1/2 vaso de whisky
1 cebolla
1 zanahoria
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones
Sellar y dorar la carne del solomillo en una sartén con un poco de aceite. Retirarlo del fuego y salpimentarlo.
Mientras se va haciendo el solomillo, picamos la cebolla y la zanahoria y las doramos en el aceite de sellar la carne una vez sacado el solomillo de la sartén, sazonamos un poco. Una vez pochadas las verduras y doradas un poquito, añade de nuevo el solomillo y echa el whisky. Déjalo evaporar un poco, tapa la sartén y déjalo cocer a fuego bajo unos 30 minutos.
Retira de nuevo el solomillo de la salsa y pasa esta por el pasa puré o por la batidora.
Corta el solomillo en rodajitas gorditas y sírvelos en los platos individuales manchados con un poco de la salsa y un toque de verde con unas hojas de lechuga, escarola o la verdura que te guste.
Echa el resto de la salsa en una salsera y así si alguien quiere más puede echarse al gusto.
Fuente: recetascomidas.com
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