Tacos rellenos de carne y cebolla hecho a la brasa y acompaado con cebolla fresca y cilantro, todo ello enrollado en las siempre ricas tortillas para tacos.
Ingredientes
Para las tortillas:
75 gramos de harina (de maz o, mejor an, de trigo)
de vasito de agua
cucharadita de sal
cucharadita de levadura en polvo
5 gramos de manteca de cerdo en dados
Para el relleno:
2 bistec
2 cebollas
Una cucharadita de cilantro
Un limn
Sal
Aceite
Instrucciones
Lo primero es hacer las tortillas (si no tienes tiempo siempre puedes utilizar las que se compran hechas, pero no es lo mismo). Mezclamos la harina con la manteca de cerdo y la amasamos bien hasta conseguir una consistencia migajosa, a continuacin aadimos el agua y lo mezclamos bien. Divide la masa en 4 porciones, haz una bola con cada una y extindelas con un rodillo sobre una superficie lisa previamente enharinada, hasta que obtengas unos discos de unos 10 cm. Ponlos en una sartn caliente hasta que se doren ligeramente y resrvalos.
A continuacin hacemos el relleno. Coloca entre bistec y bistec rodajas de cebolla, atravisalos con un alambre y salos sobre unas brasas o una plancha. Crtalo todo en trozos pequeos y chalo en una fuente, cbrelo con cebolla picada y cilantro y rigalo con zumo de limn. Pon el relleno encima de los discos y enrllalos . y a comer como si de un bocadillo se tratara. Si ves que te sobra masa de las tortitas hazlas de todas formas y utilzalas como pan durante la comida.
Fuente: recetascomidas.com
