Ingredientes 1 libra de harina 8 yemas 4 huevos enteros ½ cucharaditas de sal 1 naranja ½ libra de manteca vegetal o aceite 1 libra de azúcar
Procedimiento
Forme una pileta con el harina, en el centro agregue los huevos y las yemas, la sal y el jugo de naranja, amase bien. Cuando está perfectamente amasado y que ya truena la masa, se va formando tiras aproximadas del grosor de un dedo, luego corte en pedacitos. Caliente el aceite o manteca y fría en este los pedacitos de la pasta.
Miel 1 libra de azúcar 1 taza de agua
Procedimiento
Se lleva al fuego, cuando este a punto de bolita tierna, bata la miel y luego abetune los nuegados, colóquelos de 3 en 3 sobre papel parafinado.
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