Chapinas
Puré de coliflor
13 Nov, 2007 - 15:22:00

Puré de coliflor

Sirve 6 personas

6 tazas de florecitas de coliflor, cocidas
1 taza de crema espesa
4 cucharadas de mantequilla
½ taza de queso parmesano
sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Licua o procesa la coliflor en 1 taza del líquido donde la hayas cocinado.  Agrega la el resto de los ingredientes.  Vierte dentro de un plato hondo, espolvorea 2 cucharadas de queso parmesano encima para servir.

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