13 Jul, 2007 - 16:26:00Un delicioso platillo para degustar en compañia...
Sirve 6 personas
1 lata de frijoles rojos de 16 onzas
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla morada, picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de chile pimiento rojo, picado
6 onzas de carne de cerdo preparada (carnitas horneadas) cortada en cuadritos
4 tazas de consomé de pollo preparado
¾ taza de cilantro fresco picado
sal y pimienta al gusto
1. En una olla calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y ajos hasta estar traslucidos. Agrega el chile pimiento y la carne de cerdo y sofríe unos minutos más.
2. En un tazón, disuelve los frijoles con el consomé de pollo, agregalo a la olla. Sazona al gusto y hierve por 10 minutos a una temperatura mediana-baja. Antes de servir agrega el cilantro picado.
Fuente: enmicasa.com
