Procedimiento

Mezcle el harina con las yemas y la sal, uniendo con los dedos, así se endurece la masa, agregue jugo de naranja o agua fría. Extender la masa con un rodillo, procure que esta masa quede delgada y proceda a cortar en redondeles. SE levantan las orillas haciendo pellizcos en todo el rededor, colóquelas en recipientes de latón especiales para las tartaritas y hornee a 250°F hasta que doren levemente.