Descripción de la receta jocon chapin

Elaborado en salsa verde y con un toque muy guatemalteco, esta receta se puede hacer con gallina o gallo

¿Qué ingredientes necesito para preparar jocon chapin?

•2 Manojos de cebollines
•1-1/2 de pollo
•120 gr de semillas de sésamo (ajonjolí)
•120 gr de pepitoria
•2 chiles jalapeños medianos (pimiento verde fino)
•2 manojos de cilantro
•2 cebollas medianas
•2 franceses (baguettes)
•Saborín al gusto (mezcla de pimienta, orégano y perejil)
•Consomé
•Sal

¿Cómo se prepara jocon chapin?

Primero se pone a cocer el pollo en una olla, con cuatro litros de agua.
Aparte, se pica bien el cilantro, los cebollines, los chiles jalapeños y las cebollas, y se bate con dos tazas del caldo de cocer el pollo.

Se pone a dorar el sésamo (ajonjolí) y la pepitoria, y se licúa con el francés. Cuando el pollo ya está cocido, se le echa la salsa que se licuó primero y el ajonjolí, se le agrega sal, consomé y saborín al gusto.

Puede agregarle patatas si quiere y ser acompañado con un arroz sencillo.

Fuente: recetascomidas.com