Ingredientes:

- 1 palta chica
- 1 puñado de espinacas tiernas
- Hojas de lechuga
- 1 cebolla de verdeo
- 2 tomates
- 8 rabanitos
- 100 gr. de champiñones
- 2 huevos duros
- Vinagreta aromática 

Preparación:

Lavar las espinacas y las lechugas y dejarlas escurrir.
Dividir la palta en dos, pelarla y cortar la pulpa en rodajas.
Cortar la cebolla de verdeo, con su parte verde, en trozos de cuatro cm. de largo, luego cortar estos trozos en bastones finos.
Dividir los tomates en octavos.
Cortar los rabanitos en forma de rosetas, con el aparatito especial.
Cortar los champiñones frescos en rodajas a lo alto.
Cortar los huevos duros en cuartos.

Acomodar en una ensaladera los huevos duros cortados, luego los demás ingredientes alternando colores. Aderezar con la Vinagreta aromática y servir.

Publicado por: Irma Estrada

Fuente: Recetas.com