Una guarnicion muy tipica de la ciudad Firenze, guisantes, panceta y un toque de ajo

Ingredientes
600 gr de guisantes frescos
150 gramos de panceta curada en trocitos (no ahumada)
3 cucharas de aceite virgen extra
3 dientes de ajo aplastados
Perejil fresco picado
1 cucharita de azúcar
Sal

Instrucciones
Tomar una olla y echar los guisantes, la panceta en trocitos, los dientes de ajo, el aceite, el perejil picado y más o menos 1 litro de agua caliente. Dejar hervir hasta que los guisantes estén bien cocidos, añadir un poco de sal y al final el azúcar. Servir caliente como guarnición.

Fuente: recetascomidas.com