Unos ricos bocados de bechamel de cabrales con un relleno de jamón cocido y más queso

Ingredientes
1 l de leche
250 g de harina
200 g de mantequilla
50 g de aceite de oliva
100 g de queso cabrales
200 de queso para fundir
250 g de jamón cocido
Sal
Pimienta blanca
2-3 huevos
Pan rallado
Aceite para freír

Instrucciones
Echa en el vaso de la thermomix la mantequilla y el aceite y prográmalo 3 minutos a temperatura varona y velocidad 1. Añade la harina y programa 5 minutos a la misma temperatura y velocidad. Echa el queso de cabrales y la leche y programa 9 minutos a la misma temperatura y velocidad 2-3. Tritura 10 segundos a velocidad 5-6 y echa la mitad de la masa en un molde rectangular. Tapa la masa con una capa de jamón cocido y otra de queso de fundir, y tápalo todo con la otra mitad de la masa.

Una vez que se enfríe bien, desmolda el conjunto y córtalo en cuadrados con un cuchillo. Empana cada cuadrado y fríelos en abundante aceite caliente como si fueran croquetas.

Fuente: recetascomidas.com