Sopa fresca para la temporada de calor, sin caer en el gazpacho tradicional 
  
Ingredientes
1 kg de sandía limpia
2 kg de tomates maduros
500 gr de pan
1 pepino
2 cebollas
1 pimiento rojo
Aceite de oliva virgen
Agua
Cominos
Vinagre de jerez
Pimentón
Sal
50 gr de jamón serrano

Instrucciones
Trocea todos los ingredientes, mételos en un bol y alíñalos con el aceite y el vinagre. Mételo en el frigorífico y déjalo macerar durante una noche.
Batimos la mezcla y si queremos la pasamos por un colador fino o un chino. Lo probamos, rectificamos de aceite y vinagre si fuera necesario, y lo sazonamos.
En el momento de servir, ponga el gazpacho en el plato, decore con trozos de sandía, y un poco de jamón serrano cortado en tiras. Dale un toque se color y brillo con un chorrito de aceite de oliva y a comer, suave, sano y delicioso.

Fuente: recetascomidas.com