Un delicioso paté de champiñones, cebolla, nueces y queso, ideal como aperitivo en una fecha especial

Ingredientes
300 gr champinones cortados en trozos
50 gr de cebolla en trozos
1 diente de ajo picado
1/2 cucharada de timo
2 cucharas de aceite virgen extra
150 gr de nueces trituradas
1/2 cuchara de zumo de limón
50 gr queso "Robiola" (podría sustituirse por la misma cantidad de requesón)
1 cuchara de brandy (si lo comen los ninos no meter el alcohol)
Sal
Pimienta blanca molida

Instrucciones
Tomar una sartén grande y verter el aceite, el ajo y la cebolla. Cocinar 5 minutos, mezclando. Añadir los champiñones en trozos, el brandy, el timo, la sal y la pimienta molida. Cocinar durante 10 minutos a fuego lento y mezclar. Dejar enfriar.

Tomar la batidora y triturar los champiñones, las nueces y el queso. Batir hasta obtener una masa homogénea de la textura del paté, y ya está listo para comer acompañado con el gran vino blanco "Pinot Grigio"

Delicioso paté procedente del norte de Italia, ideal para aquellos que no comen carne. Es muy sabroso sobre rebanadas de pan cateto fresco. Es ideal para aquellos niños que no comen otra cosa que no sea carne.

Fuente: recetascomidas.com