19 Mar, 2009 - 14:46:24
Fresca salsa cuyo ingrediente principal es la albahaca, ideal para pasta, sopa y acompañar la mozzarella.
Ingredientes
40 hojas de albahaca fresca
1 cuchara de queso pecorino rallado(queso de oveja curado)
4 cucharas de queso parmigiano rallado
3 cucharas de pinones
6 cucharas de aceite virgen extra
1 diente de ajo
Sal a gusto
Instrucciones
Tomar un mortero, (si no lo teneis hacerlo con la batidora) y verter la albahaca, los piñones, el ajo, un poco de sal y el aceite. Machacar muy bien y cuando esté casi lista, añadir los 2 quesos rallados. Mezclar muy bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Verter en un frasco de vidrio y guardar en el frigorífico.
Una salsa muy famosa y con un gusto fantastico, aqui finalmente la autentica receta.
Pruebela con la pasta, sino también en la sopa o la mozzarella .
Fuente: recetascomidas.com
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