Por: Yessica Reyes

Enriquecido con mantequilla, nata, cebolleta y un toque de menta, este puré, que nos llega desde Nueva Zelanda, hará las delicias de todos.

¿Qué se necesita para preparar Puré de guisantes con menta?
- 600 gr. de guisantes
-  50 gr. de Mantequilla
- 250 ml. de nata líquida
-   1 cebolla
-   1 ramillete de menta
-   Sal
-   Pimienta

¿Cómo lo preparo?
Cocemos los guisantes en abundante agua con sal. Una vez estén tiernos, los trituramos con la ayuda de la batidora, junto con unas hojitas de menta (al gusto, yo utilizo tres), asegurándonos que quede lo más fino posible.

Ponemos la nata al fuego en un cazo y la dejamos reducir hasta que nos quede consistente.

Ahora, en otro cazo, fundimos la mantequilla y pochamos la cebolleta picadita bien fina. Seguidamente, añadimos el puré de guisantes y la nata. Salpimentamos al gusto y removemos bien, hasta que todos los ingredientes estén bien ligados. Decoramos con una ramita de menta y listo.

Publicado por: Yessica Reyes/deguate.com

Fuente: comidasrecetas.com