Descripción de la receta Bacalao al pil-pil

Suculento plata de bacalao en salsa con ajo y perejil.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bacalao al pil-pil?

•1 Kgr. de bacalao desalado

•300 ml. de aceite de oliva virgen

•1 diente de ajo

•Perejil

¿Cómo se prepara Bacalao al pil-pil?

Pasos previos: picar el perejil.

Primeramente en una cazuela de barro ponemos el aceite y freímos el diente de ajo entero hasta que se dore.

Apartamos la cazuela del fuego y dejamos que el aceite se enfríe. Cuando el aceite esté templado colocamos el bacalao con la piel hacia abajo, y luego le damos la vuelta y lo ponemos a fuego suave.

Finalmente vamos removiendo el bacalao con fuerza para que vaya soltando la gelatina y ligue la salsa.

Se puede servir con perejil picado por encima.

Publicado por: Oscar Estrada

Fuente: recetascomidas.com