Por: Irma Estrada

Descripción de la receta de camarones a la diabla: Camarones (langostinos, gambas),tomates y chile. Una mezcla rica y explosiva...

Preparación: 30 minutos

Cocción: 15 minutos

Ingredientes:

  -  1 kgr de camarones (langostinos o gambas)
  -  2 chiles mirasol, guajillo o chilacate
  -  5 chiles de árbol
  -  5 chiles serranos verdes
  -  2 paquetes de puré de tomate de 300 grs.

-1 cebolla mediana
-½ cabeza de ajo
-1 barra de mantequilla o margarina (al gusto)

-Sal al gusto

Preparación:

Cocer todos los chiles en una olla y molerlos junto con el puré de tomate. Colar para dejar la salsa.

Poner a hervir en una cacerola con agua ½ cebolla chica. Cuando el agua este hirviendo agregar los camarones (con o sin cáscara al gusto) y dejar hasta que de el primer hervor, enseguida sacar los camarones y dejar aparte.

Picar finamente ½ cabeza de ajo y ½ cebolla, poner al fuego con ½ barra de mantequilla o margarina.

Incorporar los camarones poco a poco dejar cocer y cuando los camarones estén rosados, agregar la salsa y sal al gusto.

Se puede acompañar con arroz blanco y/o ensalada verde.

Por: Irma Estrada

Fuente: cocina.es