Atún fresco, patatas y tomate, una rica forma de comer el siempre sabroso atún fresco.

Ingredientes
½ kg de atún fresco
½ kg de patatas
4 pimientos verdes
4 ñoras
200 ml (1 vaso) de tomate tamizado
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimentón

Instrucciones
Poner las ñoras en remojo y retirar la pulpa raspando con una cuchara. Rehogar en el aceite la cebolla picada y los pimientos cortados en trocitos hasta que estén muy tiernos.

Añadir el tomate, la pulpa de las ñoras y las patatas cortadas en dados y cubrirlos con agua. Salpimentarlo y dejarlo cocer a fuego suave unos 20 minutos. Agregar el atún, sazonado y cortado en dados, y cocerlo unos 5 minutos más.