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Recetas y Cocina > Mariscos  

Pescado al ajillo
01 Mar, 2011 - 11:30:11
Descripción de la receta Pescado al ajillo Una forma muy sencilla y rápida de preparar la merluza, con ajo, perejil y aceite de oliva...

             

 

 

Pescado al ajillo

Descripción de la receta Pescado al ajillo
Una forma muy sencilla y rápida de preparar la merluza, con ajo, perejil y aceite de oliva.

Tiempo de preparación
15 Minutos
Tiempo de cocción
10 Minutos
Receta para
4 personas
Dificultad
Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pescado al ajillo?

•1/2 kg. de merluza

•4 dientes de ajo

•Aceite de oliva

•Perejil

•Sal

¿Cómo se prepara Pescado al ajillo?

La merluza debe estar preparada en filetes o en rodajas; si no, debemos cortarla nosotros mismos. A la hora de ponernos manos a la obra, lo primero es calentar la sartén con un chorro de aceite de oliva. A continuación, cortaremos el ajo en rodajitas y los añadiremos al fuego a temperatura media, hasta que queden bien dorados.

Por otro lado, en el almirez, añadiremos perejil, aceite de oliva, y una cabeza de ajo fresco cortada en trozos muy pequeños, y lo mezclaremos todo.

Por último, cogeremos los filetes de merluza, los introduciremos en la sartén, echaremos un poquito de sal, y dejaremos que se hagan junto con el ajo durante aproximadamente cinco minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Ya sólo nos quedaría echar la mezcla de perejil, ajo y aceite sobre el pescado, y emplatar. Para adornar, podemos poner unas ramitas de perejil por encima.

Fuente: recetascomidas.com

 

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