Por: Yessica Reyes

En este fin de semana se te ocurre hacer un viaje con tus amigos y necesitas una receta de entraditas, déjame decirte que acá te damos una sugerencia.

Camarones a la creole, los siempre ricos camarones preparados en una salsa de chile, cebolla, apio, pimienta, tomate, harina, vinagre y petit-pois te quedarán perfectos para saborarlos.

¿Qué ingredientes necesito?
    1 kilo camarones (langostinos) preferiblemente grandes
    60 gramos mantequilla
    1 taza cebolla picada fina
    1/2 taza apio picado fino
    3/4 taza chile dulce verde picado fino
    3 cdas. perejil picado fino
    1 hoja laurel
    1/4 cta. pimienta negra
    1/2 cta. polvo de chile o gotas tabasco
    1/4 cta. pimienta blanca ­
    1 1/2 ctas. sal
    1 1/2 ctas. azúcar
    1 1/2 latas pasta tomate
    1 1/2 tazas tomate pelado y picado
    3 tazas caldo camarones
    1 cta. vinagre
    1 cda. harina
    1 lata pequeña petit-pois (guisantes)

¿Cómo los Preparo?
Pelar y lavar bien los camarones (langostinos). Hervirlos en 4 tazas de agua con sal, 1 hoja laurel, jugo de limón, 1 cebolla con 4 clavos de olor clavados en la cebolla.
Cuando los camarones (langostinos) cambien a un tono rosado y comiencen a enroscarse, apartar del calor, colar y reservar el caldo.
Cocinar en la mantequilla cebolla, apio, chile, perejil, laurel, tomate picado, pimientas, chile en polvo o gotas tabasco, sal, azúcar y vinagre.
Al suavizar las verduras agregar pasta de tomate, harina diluida en las 3 tazas del caldo de los camarones (langostinos) y dejar cocer durente 15 minutos.
Luego de hervir la salsa agregar los camarones (langostinos) y dejar hervir unos minutos más. Por último agregar el petit-pois (guisantes)y servir de inmediato, preferiblemente con arroz blanco.

¡Por último sirvelos, disfruta y saborea!

Publicado por: Yessica Reyes/deguate

Fuente: recetascomidas.com