Descripción de la receta Pescado a la ampurdanesa

Besugo horneado en una sabrosa salsa de vino Moscatel, un sabor distinto con un toque delicioso.

Tiempo de preparación
30 Minutos

Tiempo de cocción
90 Minutos

Receta para
5 personas

Dificultad
Moderada

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pescado a la ampurdanesa?

•1 besugo de 1,5 Kg.

•5 patatas medianas

•1 cebolla

•3 dientes de ajo

•3 tomates pelados

•15 piñones

•Un chorrito de aceite

•Sal (al gusto)

•Pimienta (al gusto)

•Unas rodajitas de limón

•200 ml. de agua

•200 ml. de vino de moscatel

¿Cómo se prepara Pescado a la ampurdanesa?

Preparar una fuente para el horno rociándola con un poco de aceite.

Hacer unos cortes unos cortes en el lomo del besugo y colocar dentro de los cortes unas rodajas de limón. Sazonar al gusto y reservar en el frigorífico.

Pelar y cortar las patatas en trozos grandes, picar la cebolla en juliana, laminar los ajos y trocear los tomates pelados. Salpimentar al gusto, y colocar en la fuente que teníamos preparada. Colocar encima el besugo y rociarlo con el agua, el vino moscatel, repartir los piñones y rociar con un poco de aceite.

Meter al horno precalentado a 200ºC, hasta que el besugo esté cocido (cuidado si se te pasa estará seco y por lo tanto muy malo), y listo…

Fuente: recetascomidas.com