Camarones, calamar y pescado se combinan con verduras y especias con un toque de vino para una exquisita receta. 
Ingredientes:
- 250 gr. de anillas de calamar limpias.
- 250 g de gambas (camarón) peladas.
- 250 g de rape sin piel ni espinas.
- 6 tomates
- 1 diente de ajo,1 cebolla
- 1 cucharadita de hinojo en grano
- el zumo (jugo) de 1 limón verde
- unas ramitas de cilantro
- 2 dl de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva,sal y pimienta
Preparación:
20 minutos
Cocción:15 minutos
Cortar el pescado en dados.
Ponerlo en un plato junto con las anillas de calamar y las gambas picadas.
Rociarlo con el zumo (jugo) de limón y dejarlo macerar durante 30 minutos.
Pelar y picar finamente la cebolla.
Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos grandes.
Pelar el diente de ajo, retirar el germen y picarlo finamente.
Picar el cilantro.
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla sin dejar que coja color.
Agregar los tomates, el ajo, las semillas de hinojo y la mitad del cilantro.
Regar con el vino y llevar a ebullición
Salpimentar y dejar cocer a fuego lento 5 minutos.
Agregar los calamares y el pescado.
Tapar y continuar la cocción durante 10 minutos.
Incorporar las gambas y cuando vuelva a hervir, espolvorear con el cilantro picado.
Retirar del fuego y servir.
