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Navidad Cantidad personas: 4 1 Pan de molde sin corteza Preparación: Se remoja el pan en la leche, y el jugo de las cerezas por ½ hora y se amaza. Se le agrega azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y se bate. Se agregan los demás ingredientes batiendo y por ultimo las claras del huevo a la nieve se incorporan con una espátula. Se coloca en molde de bizcocho de hueco o en moldea individuales, engrasado y enharinado y se asa en horno al baño Maria a 350º por 1 ½ horas o hasta que salga limpio el cuchillo. Se envina durante dos o tres días, o se le agrega la salsa cuando esta aún caliente. Salsa Se hace un almíbar con 1 Taza de azúcar, 1 taza de agua. Se le agregan pasas despepadas y 1 taza de vino. Se deja secar un poco y con ella se baña el pudín o se sirve aparte. También se puede servir con salsa inglesa. |
6 Huevos