Recetas y Cocina : Panes

Panes
Empanaditas rellenas
20 Jul, 2007 - 16:21:00

Una tentadora receta para consentir a la familia

Ingredientes:
Masa:
Tapas para empanaditas (comprar hechas)

Jigote:
• 1/2 kg carne molida de cordero • Sal pimienta y pizca de comino (al gusto)
• 5 higos secos remojados en agua tibia (1 hora) picados
• 3 lonjitas de tocino picadas

Preparar así:
1. Masa: Aplanar ligeramente cada tapa de masa. Mantenerlas en el refrigerador.

2. Jigote: Mezclar en un bol todos los ingredientes. Rectificar la sazón.

3. Armado: Colocar al centro de cada tapa de masa 1 cda. de jigote, humedecer los bordes de las tapas y cerrar. Ajustar los bordes presionando con un tenedor ó repulgar. Pintar cada empanadita con la yema de huevo ligeramente batida. Colocarlas en una bandeja untada con aceite para que no se peguen.

4. Cocción: Precalentar el horno a medio (180º C). Cocer por 20 min. aprox. o hasta que se noten doradas. Servir calientes.

Nota: Las pasas de higos se pueden reemplazar con las de uvas blancas.

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