Descripción de la receta Calzone de la costa atlántica

Para los que disfruten de la Pizza rellena, aquí les dejo una de jamón y huevo cocido, tomates naturales, queso mozzarella y aceitunas verdes, todo ello enrollado en una rica masa casera.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Calzone de la costa atlántica?

•Para más de 4 calzoni:

•Masa hecha con 500 gr de harina

•25 gr de levadura

•Sal

•1 cucharadita de azúcar

•4 cucharada de aceite de oliva

•275 cc de agua tibia

••Para el relleno:

•8 lonchas de jamón cocido

•4 huevos duros

•4 tomates peritas maduros

•300 gr de queso mozzarella

•100 gr de aceitunas verdes sin pipo

•Orégano

•Pimiento rojo seco molido

¿Cómo se prepara Calzone de la costa atlántica?

Divida la masa en pedazos para el tamaño que ha decidido hacer el calzone, generalmente conviene grande. Estirando en bollito hacer hojas delgadas irregularmente circulares por ejemplo de 30 cms. de diámetro Rellenar la media parte con dos feta de jamón, rodajas de un huevo duro, rodajas de un tomate, condimentar con orégano, ají molido, rodajitas de aceitunas y terminar con tajadas de mozzarella arriba.

Doblar sobre este relleno la media parte vacía y sellar con una rueda dentada o haciéndole un repulgo tipo empanada. Acomodar sobre placa enharinada y hacer descansar 15/30 minutos pasta que la pasta retome algo de levado. Cocine en horno fuerte, hasta que se dore la parte superior. Se calcula 15/20 minutos. Hacer entibiar antes de servir.

** El tiempo de preparación puede oscilar de entre 20 a 30 minutos, y el de cocción de 15 a 20 minutos.

Fuente: recetascomidas.com