Receta de la Semana por el  Restaurante “Pasta e Basta”

Ingredientes para cuatro porciones
- una libra de pasta fresca fettuccine;
- una libra de salmón congelado;
- dos libras de espinacas;
- cuatro onzas de mantequilla;
- dos onzas de nueces;
- crema;
- nuez moscada;
- sal:
- pimienta;

Preparación
Limpiar y hervir las espinacas en abundante agua con poca sal, luego cortarlos finamente. Dejar que el salmón se descongele y cortarlo en trocitos pequeños. Derretir en un sartén la mantequilla, agregar las espinacas y las nueces previamente molidas y cocer pocos minutos, en mientras poner a cocer las fettuccine en abundante agua con sal para ocho minutos aproximadamente. Agregar a las espinacas y a las nueces el salmón, poca sal, pimienta molida, nuez moscada y crema, mezclar y calentar todo. Escurrir el agua de las fettuccine, agregar la salsa y servir.

Restaurante Pasta e Basta – 7ª Avenida 12-13 zona 9, plazuela España tel. 23314257