Descripción de la receta Lasaña boloñesa

Tiempo de preparación
25 Minutos

Tiempo de cocción
50 Minutos

Receta para
4 personas 

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lasaña boloñesa?

•250 gr. de carne de ternera picada
•250 gr. de magro de cerdo picado
•1 kg. de tomate triturado
•1/2 l. de leche
•2 cebollas
•Queso rallado
•Bases de pasta especial para lasaña
•250 gr. de carne de ternera picada
•250 gr. de magro de cerdo picado
•1 kg. de tomate triturado
•1/2 l. de leche
•2 cebollas
•Queso rallado
•Bases de pasta especial para lasaña

¿Cómo se prepara Lasaña boloñesa?

Para la salsa boloñesa:
Cogemos las dos cebollas para hacer la salsa, de las que sólo utilizaremos una y media. Con éstas, hacemos un picadito de trocitos muy pequeños que echamos a la sartén junto con un chorro generoso de aceite, para hacer el pochado.

Una vez pochada la cebolla, añadimos la carne picada junto con el magro, dejamos freír durante unos minutos, y añadimos orégano, sal y el kilo de tomate triturado junto con un par de cucharadas de azúcar (para "matar" el ácido). Con esto, ya tendríamos hecha la salsa boloñesa.

Para la salsa bechamel:
Cogemos la media cebolla que nos sobró, y la picamos en trozos lo más pequeños que podamos.

La pochamos, y añadimos dos cucharadas grandes de harina. Una vez tostadita la harina, echamos la leche y un poquito de nuez moscada. Removeremos muy bien, hasta que la salsa espese en el fuego.

Montamos la lasaña:
Por otro lado, en un recipiente de forma rectangular, intercalaremos una capa de salsa, con otra de pasta base precocinada (sin cocer)(ver nota), y así sucesivamente hasta llenar todo el recipiente.

Sobre la última capa, echaremos la bechamel y el queso rallado. Luego tendremos que meter el recipiente en el horno a unos 170ºC durante 30 minutos, y ya tendremos nuestra lasaña boloñesa lista para servir.

Fuente: recetascomidas.com

Publicado por: Oscar Estrada