Spaghetti con salchichas y una salsa de tomate, vino blanco y hojitas de albahaca, y finalmente acompañado de unos ricos daditos de queso.

Ingredientes
400 gramos de spaghetti
1 paquete de salchichas (hot dog) de 6 unidades
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
½ vaso de vino blanco seco
2 tazas de salsa de tomate
¼ taza de aceite
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta molida
Hojas de albahaca
150 gramos de queso fresco (mantecoso, blando) cortado en cubos

Instrucciones
Cortar las salchichas en trozos de 2cm aproximadamente. Poner en una sartén un chorrito de aceite y la mantequilla. Freír en la mezcla las salchichas y saltearlas un poco. Agregarle el vino. Seguir cocinando con fuego fuerte hasta que el alcohol se evapore y luego apagarlo y reservar.

Poner una cacerola al fuego y añadir un chorrito de aceite, la salsa de tomate, el azúcar y sal. Dejarlo hasta que esté bien caliente. Retirar y agregarle pimienta a gusto y las salchichas

Cocer los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén a punto. Escurrir y echar sobre la salsa junto con unas cucharadas del agua de hervir la pasta. Mezclar suavemente para que la pasta se vaya impregnando con la salsa.

Se sirve caliente y se esparce cubitos de queso por encima.