Con esta receta te cuento dos formas de hacer ese rico pan dulce típico de Fracés hecho con leche, huevos, mantequilla, azúcar, harina y levadura de panadería y chocolate (este último es opcional)

Ingredientes
270 ml leche templada
2 huevos grandes
½ cucharadita sal
40 g mantequilla ablandada
80 g azúcar glas
460 g harina de fuerza
4 g levadura seca de panadería
Perlitas de chocolate o chocolate fondant en trocitos, en la cantidad que desees.

Instrucciones
Poner los ingredientes en un bol en el orden que aparecen en la lista de ingredientes, menos las perlitas de chocolate que las añadiremos cuando esté terminando de amasar. Si la masa se te pega mucho en las manos al final del amasado puedes añadir un poco más de harina.

Se deja levar en un lugar fresco tapado con un paño, y cuando ha doblado su volumen se desgasifica (amasar de nuevo para quitar el aire), este será el momento de añadir las perlitas de chocolate y masamos un poquito más para que se mezclen bien. Se le da la forma deseada y se pone a levar de nuevo. Pintar con mantequilla fundida y meter al horno, previamente a 180º, durante 30 ó 35 minutos. A mitad de la cocción tapar con papel de plata para que no se pegue. Si el brioche es muy grande lo mismo necesita más tiempo de cocción, para saber si está listo pínchalo con una aguja de hacer punto y si esta sale limpia está suficientemente cocido, si sale sucia hay que dejarlo más tiempo.

Si la fuente tiene forma rectangular puedes cortar el brioche en rebanadas como las del pan de molde y hacerte unas ricas tostadas para desayuner por la mañana. Si prefieres puedes darle forma a la masa y hacer pequeños bollitos (en este caso puedes introducir en el centro trocitos de chocolate en lugar de añadir las perlitas a la masa, te quedará como se ve en la foto