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Charlota de queso
27 Jun, 2008 - 16:05:50

Es una tarta muy fresquita con ingredientes como leche, cuajada, queso de untar, huevos y nata y rematada con los deliciosos bizcochos de soletilla.

Ingredientes
2 sobres de cuajada
1 tarrina de queso de untar de sabor suave
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
3 huevos
5 cucharadas de azúcar
Bizcochos de soletilla cantidad necesaria
Azúcar y agua para el caramelo líquido

Instrucciones
En un cazo se pone a calentar la leche y el azúcar.
En un bol aparte, se mezcla la nata, el queso, los huevos y la cuajada.
Cuando la leche empieza a hervir se le añade la mezcla y cuando vuelva a hervir se apaga.

Se carameliza (dejar el caramelo claro) el recipiente donde se va a verter la mezcla. Se añade la misma y encima de ella se colocan, tapando toda la parte de arriba, los bizcochos de soletilla.

Se mete en el frigorífico para que enfríe, y lo sacaremos en el momento de servir.

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