18 Jun, 2009 - 15:29:37
Una fina crema para preparar copas con salsa de chocolate o frutas
Ingredientes
200 g de chocolate blanco
100 ml de leche
2 yemas (30g)
250 g de nata montada
20 g de azúcar
Barquillos para adornar
Salsa de chocolate o mermeladas de frutas
Instrucciones
Ponemos en un bol las yemas el azúcar y la leche, removemos y metemos al microondas 2 minutos (si tiene grados que sea a 86º), lo sacamos y, con unas varillas, lo removemos y volvemos a meter de nuevo otros 2 minutos. Sacamos, añadimos el chocolate blanco en trocitos y vamos removiendo hasta que se funda todo el chocolate.
Cuando esté casi frío, añadimos la nata montada y lo mezclamos, con una espátula, de arriba a bajo con mucho cuidado para no bajar la nata.
Metemos al frigorifico durante 3 horas.
Pasado este tiempo sacamos y vamos disponiendo en una copa en el fondo un poquito de chocolate liquido encima espuma de chocolate blanco y para adornar ponemos un barquillo y unas rallitas de chocolate líquido.
También se puede añadir algún tipo de mermelada bien batida, la de melocotón y la de mango le van de perlas así como cualquier tipo de frutas rojas.
Fuente: recetascomidas.com
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