Un delicioso sorbete de mandarina sin alcohol, acompañado de unos granos de granada que le dan color y sabor

Ingredientes
1 kg de mandarinas
2 limones
100 g de azúcar o su equivalente en sacarina
1 clara de huevo
1 granada
Hojas de menta para adornar

Instrucciones
Lavar las mandarinas y los limones y rallar la piel. Cortarlos por la mitad y exprimir el zumo.

Colocar el azúcar en un cazo, añadir una tacita de agua y llevar a ebullición. Retirar del fuego, dejar enfriar, añadir los zumos, las ralladuras y el azúcar, y mezclar bien. Echar la mezcla en un recipiente, a poder ser metálico, y meterlo en el congelador y cada 30 minutos romper los cristales de los bordes con un tenedor. Cuando tome textura toda la mezcla, agregar la clara batida a punto de nieve, mezclar bien y volver a meterlo en el congelador.

Cortar la granada por la mitad y desgranarla. Repartir en 4 recipientes junto a bolas del sorbete y decorar con hojas de menta. Comer inmediatamente.

Fuente: recetascomidas.com