Un delicioso turrón a base de almendras al horno con miel de romero cocida. 
  
Ingredientes
1 Kg. de almendras crudas,
1 Kg. de miel de romero,
500 grs. de azúcar,
2 claras de huevo,
ralladura de limón, y
aceite.

Instrucciones
Primeramente forramos el interior de unos moldes pequeños y plano con papel engrasado en aceite.

A continuación pelamos las almendras y las metemos en el horno a 180ºC para que se sequen sin que lleguen a tomar color.

Después ponemos a cocer la miel a fuego lento hasta que se consuma el agua que puedan contener, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Luego añadimos las claras de huevo montadas a punto de nieve y dejamos que cueza hasta que llegue al punto de caramelo.

Acto seguido retiramos la mezcla de miel del fuego y añadimos la ralladura de limón y las almendras aún calientes del horno.

Finalmente vertemos la masa conseguida en los moldes y los prensamos colocando sobre la masa un papel engrasado, una tablilla del tamaño del molde y sobre ella algo pesado. Dejamos enfriar y servimos.