1 lb. (2 tazas aprox.) de hongos frescos 2 cebollas perla finamente picadas 1/3 taza de jamón ahumado, cortado en cuadraditos 1 Cda. de mantequilla 2 Cdas. de harina 1¼ tazas de caldo de vegetales 3 Cdas. de crema de leche ½ cdita. de tomillo ½ cdita. de pimienta blanca
Preparación:
Esta salsa es apropiada para servirla con fideos, papas o para acompañar una rica carne al horno. Corte en pedazos pequeños los hongos, dórelos en un poco de aceite, añada la mantequilla y las cebollas. Deje cocinar por 5 minutos, incorpore el jamón. Deslía la harina en el caldo y agregue la preparación anterior, mueva bien los ingredientes hasta que se cocinen por 4 minutos más. Agregue la crema, condimente con el tomillo, la pimienta y la sal.
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