6 tomates enteros 8 dientes de ajo, picaditos ¼ taza de aceite sal y pimienta al gusto ½ taza de champiñones, opcional
Preparación:
En una sartén honda se pone a calentar el aceite, cuando esté hirviendo, se ponen a dorar los ajos y cuando se hayan cristalizado, se ponen a cocinar los tomates enteros. Se tapa y se mueve de vez en cuando. Cuando ya estén bien cocidos los tomates, se salpimienta la salsa, luego se cierne. Opcional: se pueden agregar champiñones. Esta salsa se la puede guardar en un recipiente herméticamente sellado y se puede utilizar algunas ocasiones.
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