Salsa de tomate - Recetas y Cocina de Guatemala

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Recetas y Cocina : Salsas

Salsa de tomate
26 Sep, 2004 - 09:34:00

Ingredientes:

6 tomates enteros
8 dientes de ajo, picaditos
¼ taza de aceite
sal y pimienta al gusto
½ taza de champiñones, opcional

Preparación:

En una sartén honda se pone a calentar el aceite, cuando esté hirviendo, se ponen a dorar los ajos y cuando se hayan cristalizado, se ponen a cocinar los tomates enteros. Se tapa y se mueve de vez en cuando. Cuando ya estén bien cocidos los tomates, se salpimienta la salsa, luego se cierne. Opcional: se pueden agregar champiñones. Esta salsa se la puede guardar en un recipiente herméticamente sellado y se puede utilizar algunas ocasiones.

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