Salsa bechamel hecha con harina refinada de maíz, lo que le da una suavidad especial

Ingredientes
1 taza y 1/2 de leche
3 cucharadas de maicena (harina de maíz refinada)
Pimienta blanca molida
Una pizca de nuez moscada

Instrucciones
Echar la taza de leche en una cacerola o cazo y dejar que cueza. Mientras tanto, echar en una taza la harina de maíz refinada y el resto de la leche, y mezclarlo bien hasta que la harina esté bien disuelta. Echar el líquido resultante en la leche ya caliente (cuidado que no se salga al cocer), añadir rápidamente una pizca de sal, nuez moscada y un poco de pimienta molida, y remover todo hasta que la salsa espese y lista para acompañar cualquier plato.

Fuente: recetascomidas.com