Esta es una sopa de gran tradición en Guatemala. Una comida completa y de fácil preparación.

Ingredientes

3 libras de pollo cortado en trozos y sin piel
½   libra de arroz quebrado
2 litros de agua
2 tazas de verduras picadas (zanahoria, ejote, papas, arvejas)
1 chile pimiento picado
1 cebolla picada
1 manojo de cilantro
 Sal

1. Se  pone a cocer el pollo con el agua, el culantro y la sal.
2. Cuando esté a punto de hervir, se agrega el arroz quebrado y todas las verduras.
3. Se deja hervir entre 20 y 30 minutos, hasta que la sopa esté espesa.

Fuente: Sonia Marroquín Rojas/DeGuate.com