Descripción de la receta Crema conde

Exquisita crema de verduras, legumbres y queso, ideal para abrir boca antes de un buen plato de carne.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema conde?

•1 huevo

•2 zanahorias

•2 nabos

•3 patatas

•½ repollo

•100 gr. de alubias (porotos, frijoles cocidos) cocidas.

•150 gr. de tomates

•100 gr. de queso gruyere rallado

•50 gr. de manteca

•12 rebanaditas de pan tostado

•2 litros de agua

•1 cucharada pequeña de sal

¿Cómo se prepara Crema conde?

Salteamos las zanahorias, los nabos, las patatas y el repollo con manteca, bien cortado. Tapamos bien y lo dejamos cocer, removiendo de vez en cuando.

Cuando las hortalizas estén bien cocidas, pasarlas junto a las alubias y los tomates por la picadora/trituradora. Agregamos agua, poner nuevamente a hervir y sazonar.

Batir un huevo, añadirle el queso rallado y mojar en el una de las caras de la rodajita de pan. Gratinarlas en 5 min. Y luego colocarlas en la superficie de la sopera, procurando que el gratinado esté en la parte superior.
Por último, espolvoreamos la salsa con el queso rallado.

Fuente: recetascomidas.com